Перечень разрешенных для передачи больным продуктов и сроки их хранения
Правила хранения и сроки реализации особо скоропортящихся продуктов (на основе СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98 (действующий нормативно-правовой акт в части, не противоречащей требованиям техрегламентов и иных международных правовых актов ЕАЭС (письмо Роспотребнадзора от 05.11.2015 г. №01/13474-15-31).
Наименование продуктов
Количество
Срок хранения при температуре +2˚С +4˚С
Сахар, сладости, печенье
0,5кг
Не ограничен
Молоко, сливки, (в потребительской таре)
0,5-1,0 л
В соответствии со сроком реализации
Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, бифидок и т.п.) в потребительской таре
0,5-1,0 л
В соответствии со сроком реализации
Сметана (в потребительской таре)
0,5кг
В соответствии со сроком реализации
Творог, жирностью до 5% (в потребительской таре)
0,5кг
В соответствии со сроком реализации
Соки (в потребительской таре)
1,0 л
24 часа после вскрытия упаковки
Свежие овощи (вымытые) *
1,0 кг
72 часа
Свежие фрукты, ягоды (вымытые) *
1,0 кг
24 часа
Консервы для детского и диетического питания
0,5 кг
12 часов после вскрытия упаковки
Нежирная ветчина, колбаса
0,3 кг
48 часов
Сыр твердых сортов
0,3 кг
72 часа
* перед употреблением ошпаривать кипятком.
1. ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПЕРЕДАЧА следующих продуктов: кур, цыплят (отварных, копченых и т.п.), паштетов, студней, заливных, пельменей, блинчиков, белящей с мясом, винегретов, салатов, грибов, кондитерских, изделий с кремом, простокваши (самоквас), сырых яиц, молока в пластиковых бутылках.
2. Продукты с истекшим сроком хранения, признаками порчи или запрещенные к передаче не принимаются.
3. Транспортировка продуктовых наборов производится после проверки содержимого передачи.
Ежедневно дежурная медсестра должна проверять соблюдение правил и сроков годности (хранении) пищевых продуктов, хранящихся в холодильниках отделения и тумбочках больных.
При обнаружении пищевых продуктов с истекшим сроком годности (хранения), хранящихся без полиэтиленовые пакетов, без указания фамилии больного и даты передачи продуктов, запрещенных к передаче, а также имеющие признаки порчи, данные виды продуктов изымаются в пищевые отходы.
